Jak dotrzeć do uboższych, by poprawili swoją dietę?

Jak dotrzeć do uboższych, by poprawili swoją dietę?

Odpowiedzi na to pytanie poszukiwał międzynarodowy zespół naukowców, wśród których znalazła się  m.in. badaczka  z Polski – dr hab. Agnieszka Neumann-Podczaska z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Rezultaty ich analiz zostały opublikowane w czasopismach The International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity oraz BMC Public Health w całym cyklu publikacji. Tematyka, jaką podjęli badacze, nie […]

Read More
 Kotlet z ogródka – czy tzw. roślinne mięso jest zdrowe?

Kotlet z ogródka – czy tzw. roślinne mięso jest zdrowe?

„Roślinne mięso” jest zdrowsze od prawdziwego – stwierdził dr Chris Bryant z University of Bath w pracy opublikowanej właśnie, na łamach pisma „Future Foods”. Pod nazwą „roślinne mięso” kryją się różnego rodzaju wytwory, które odtwarzają smak, wygląd i ogólne wrażenia typowe dla produktów mięsnych. Można wymienić np. kiełbasy, mielone, burgery, a nawet kurczaka, ryby czy […]

Read More
 Moc polskiej papryki!

Moc polskiej papryki!

Zidentyfikowano kilka tysięcy odmian papryki na świecie W samym europejskim katalogu gatunków i odmian uwzględniono ponad 2300 jej odmian. Różnią się one wielkością, kolorem, kształtem, ostrością, soczystością czy grubością miąższu. Przyjrzyjmy się kilku najciekawszym odmianom papryki uprawianym na południu Mazowsza. Papryka słodka Papryka słodka jest jedyną, która jest łagodna w smaku, ponieważ nie zawiera kapsaicyny. […]

Read More
 Patenty na zdrowe grillowanie

Patenty na zdrowe grillowanie

Jak grillować? Najpopularniejszy grill, z którego korzystamy w sezonie letnim, to ten opalany węglem drzewnym. Biorąc jednak pod uwagę aspekt zdrowotny lepszym wyborem jest opiekanie mięsa czy warzyw z użyciem grilla elektrycznego lub gazowego, alternatywą jest także patelnia grillowa. Jakie obawy u dietetyka wzbudza grillowanie tradycyjne? Opiekając na ruszcie mięso, bo to ono ląduje najczęściej, […]

Read More
 8 atutów polskiej borówki

8 atutów polskiej borówki

W latach 2020-2022 borówka jest liderem wzrostu konsumpcji. Systematyczne badania ponad 20 najpopularniejszych gatunków rozpoczęto w ramach „Narodowych badań konsumpcji owoców i warzyw” w grudniu 2019 roku. Od tego czasu realizowany jest comiesięczny monitoring konsumpcji. Badania realizuje Kantar Public, w ramach projektu „Core Team – promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, II […]

Read More
 Jedzenie na upały

Jedzenie na upały

Im temperatura na zewnątrz wyższa tym apetyt mniejszy. Coś jednak jeść trzeba, gdyż zapotrzebowanie organizmu na energię jest stałe a nawet zwiększa się jeśli jesteśmy aktywni fizycznie. Najrozsądniej byłoby sięgać po posiłki, które nasz przewód pokarmowy łatwo strawi by go w tych warunkach nie obciążać. Podstawą letniego menu powinny być warzywa i owoce. Z przewagą […]

Read More
 Prof. Struciński: śladowe pozostałości pestycydów w żywności nie stwarzają ryzyka dla człowieka

Prof. Struciński: śladowe pozostałości pestycydów w żywności nie stwarzają ryzyka dla człowieka

Dr hab. Paweł Struciński, prof. NIZP PZH-PIB jest kierownikiem Zakładu Toksykologii i Oceny Ryzyka Zdrowotnego Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego PZH – Państwowego Instytutu Badawczego. Specjalizuje się m.in. w toksykologii środowiskowej i toksykologii żywności. PAP: Czy jako cywilizacja moglibyśmy żyć bez pestycydów? Prof. Paweł Struciński: Każdy, łącznie ze mną chciałby, aby produkty spożywcze były wolne od […]

Read More
 Ruszyła kampania edukacyjna promująca certyfikowaną żywność ekologiczną

Ruszyła kampania edukacyjna promująca certyfikowaną żywność ekologiczną

Z danych zaprezentowanych przez Krystynę Radkowską wynika, że krajowy rynek certyfikowanej żywności ekologicznej, którego całkowita wartość w 2020 r. szacowana była na 1,36 ml zł, ma się nieźle, jednak wciąż jest w fazie rozpędu, stanowiąc 0,5 proc. całego rynku spożywczego. Prognozy wskazują, że w ciągu dekady – przy założeniu utrzymania około 10-procentowego wzrostu r/r – […]

Read More
 Międzynarodowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Co Polacy wiedzą o wodzie?

Międzynarodowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności. Co Polacy wiedzą o wodzie?

Głównym celem badania przeprowadzonego przez agencję SW RESEARCH we współpracy ze stowarzyszeniem „Wody Mineralne i Źródlane – Stowarzyszenie Woda!” było poznanie podejścia Polek i Polaków do zakupu wody oraz zbadanie ich ogólnej świadomości w tym zakresie. Wyniki badania wskazały, że ponad 95 proc. respondentów sięga po wodę butelkowaną, z czego blisko 55 proc. robi to […]

Read More
 Podczas słonecznej pogody uważaj na cytrusy!

Podczas słonecznej pogody uważaj na cytrusy!

Latem nie potrzeba wiele, by doszło do zmian skórnych. Promieniowanie UV ma na nią szkodliwy wpływ, o czym przypominają specjaliści podczas XI Tygodnia Świadomości Czerniaka, który trwa od 17 do 23 maja 2022 r. Prof. Piotr Rutkowski, kierownik Kliniki Nowotworów Tkanek Miękkich, Kości i Czerniaków w Narodowym Instytucie Onkologii im. Marii Skłodowskiej-Curie – Państwowym Instytucie […]

Read More
 Żyj zdrowo – spożywaj cuda z ula. Pyszny, słodki, ale jaki jeszcze jest miód?

Żyj zdrowo – spożywaj cuda z ula. Pyszny, słodki, ale jaki jeszcze jest miód?

Popularnie o miodzie mówimy, że zawiera dużo cukrów prostych czyli glukozy i fruktozy. Dzięki temu nasz organizm szybko go wchłania. Dlatego miód jest znakomitym pokarmem dla sportowców i wspaniałą odżywką dla osób osłabionych. Przy osłabieniu mięśnia sercowego zaleca się codzienne spożywanie miodu. Miód ze względu na walory energetyczne powinien być spożywany przez osoby mające wyczerpującą […]

Read More
 „Naturalnie Tradycyjny – delektuj się smakiem!” – odsłona trzecia

„Naturalnie Tradycyjny – delektuj się smakiem!” – odsłona trzecia

Rycki Edam ze znakiem „Jakość Tradycja” Od 14 marca br. trwa trzecia cześć kampanii promocyjnej sera Rycki Edam informującej o wyróżnieniu certyfikatem „Jakość Tradycja”. Komunikowany w kampanii niepowtarzalny smak i najwyższą jakość Rycki Edam zawdzięcza tradycyjnej recepturze, która powstawała przez lata pod okiem wielu pokoleń mistrzów serowarstwa. W ramach prowadzonych działań, reklamy sera Rycki Edam […]

Read More