Zakwas – niezbędny składnik smacznego i zdrowego chleba

Zakwas – niezbędny składnik smacznego i zdrowego chleba

„Dobry chleb na pierwszy rzut oka powinien mieć piękną i odpowiednio wypieczoną skórkę, która nie może być za ciemna, ani za jasna. Najważniejsze to dotknąć chleba, żeby zobaczyć, czy jest chrupiący, czy miękki, powąchać go, odkryć smaki, trochę tak, jak się to robi z kieliszkiem wina: patrzysz na kolor, obserwujesz jak rozlewa się po ściankach, […]

Read More
 Jak dotrzeć do uboższych, by poprawili swoją dietę?

Jak dotrzeć do uboższych, by poprawili swoją dietę?

Odpowiedzi na to pytanie poszukiwał międzynarodowy zespół naukowców, wśród których znalazła się  m.in. badaczka  z Polski – dr hab. Agnieszka Neumann-Podczaska z Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu. Rezultaty ich analiz zostały opublikowane w czasopismach The International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity oraz BMC Public Health w całym cyklu publikacji. Tematyka, jaką podjęli badacze, nie […]

Read More
 Eksperckie rady na lepszą starość

Eksperckie rady na lepszą starość

Geriatra patrzy na pacjenta holistycznie? Zdecydowanie. Szkoda, że geriatria w Polsce jest kojarzona tylko z zakładami opiekuńczo-leczniczymi, z medycyną paliatywną. To błąd. Większość geriatrów jest internistami lub ma solidne przygotowanie internistyczne. Czasami ma dodatkową specjalizację w szczegółowej dziedzinie interny, a w trakcie szkolenia wiedzę uzupełnia o elementy psychiatrii, neurologii, rehabilitacji, opieki nad chorymi z ranami […]

Read More
 Bigoreksja. Mężczyźni też mają zaburzenia odżywiania

Bigoreksja. Mężczyźni też mają zaburzenia odżywiania

Przyczyny zaburzenia mogą być różne – niska samoocena, nieprawidłowe postrzeganie własnej męskości pod wpływ otoczenia prezentującego nierealne obrazy męskiego ciała. Problem często zaczyna się już w młodości. Zgodnie z danymi GUS nawet 40 proc. mężczyzn w Polsce dba o aktywność fizyczną, a 12 proc. uprawia sporty siłowe, w tym kulturystykę. Oczywiście, to w dużej mierze […]

Read More
 8 atutów polskiej borówki

8 atutów polskiej borówki

W latach 2020-2022 borówka jest liderem wzrostu konsumpcji. Systematyczne badania ponad 20 najpopularniejszych gatunków rozpoczęto w ramach „Narodowych badań konsumpcji owoców i warzyw” w grudniu 2019 roku. Od tego czasu realizowany jest comiesięczny monitoring konsumpcji. Badania realizuje Kantar Public, w ramach projektu „Core Team – promocja konsumpcji owoców i warzyw i forum współpracy sektora, II […]

Read More
 Prosty sposób na poprawę zdrowia i urody

Prosty sposób na poprawę zdrowia i urody

Choć „od zawsze” wiemy, że warzywa i owoce to obowiązkowa pozycja codziennego menu, to dziś specjaliści rekomendują, aby stanowiły one aż połowę tego, co codziennie jemy. Eksperci Światowej Organizacji Zdrowia, a w ślad za nimi specjaliści z Instytutu Żywności i Żywienia i Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej opracowali zalecenia żywieniowe, które obowiązują w Polsce od 17 […]

Read More
 Jedzenie na upały

Jedzenie na upały

Im temperatura na zewnątrz wyższa tym apetyt mniejszy. Coś jednak jeść trzeba, gdyż zapotrzebowanie organizmu na energię jest stałe a nawet zwiększa się jeśli jesteśmy aktywni fizycznie. Najrozsądniej byłoby sięgać po posiłki, które nasz przewód pokarmowy łatwo strawi by go w tych warunkach nie obciążać. Podstawą letniego menu powinny być warzywa i owoce. Z przewagą […]

Read More
 Jedz kamczatkę przez cały rok

Jedz kamczatkę przez cały rok

Jagoda kamczacka należy do kategorii superfood – superowoców o ciemnej skórce, które charakteryzują się działaniem przeciwutleniającym, ponieważ obecne w nich liczne antyoksydanty redukują nadmierne powstawanie reaktywnych form tlenu, co jest powiązane z minimalizowaniem oznak starzenia. Dotychczasowe badania potwierdziły właściwości antyoksydacyjne, ściśle związane z aktywnością przeciwzapalną, antynowotworową, neuroprotekcyjną oraz kardioprotekcyjną. Ponadto udowodniono działanie antyseptyczne, antywirusowe, przeciwdrobnoustrojowe, […]

Read More
 Jagoda kamczacka – owoc wiecznej młodości

Jagoda kamczacka – owoc wiecznej młodości

Skąd wziął się fenomen haskapu? Czy to już nowa borówka? Od setek lat jagoda kamczacka wykorzystywana jest w tradycyjnej medycynie i jako pożywienie. Wyjątkowe właściwości prozdrowotne i smakowe znają od lat Japończycy, Chińczycy, mieszkańcy Dalekiego Wschodu, Kanadyjczycy. Trudno jednoznacznie wskazać źródła tak dużej popularności jagody kamczackiej w XXI wieku. Wielu z jej uprawą wiąże nadzieje […]

Read More
 Żucie gumy: czy to jest zdrowe?

Żucie gumy: czy to jest zdrowe?

Według American Dental Associacion guma do żucia bez cukru może pomóc w ochronie zębów przed próchnicą – wielokrotnie zwiększa ilość śliny, a ta rozpuszcza kwasy i zawiera chroniące zęby białka. Żucie przez krótki czas po posiłku ma więc owocować mniejszą liczbą ubytków. Kto wie, może wiedzieli o tym nasi przodkowie. Na terenie dzisiejszej Skandynawii archeolodzy […]

Read More
 U osób otyłych każdy kilogram mniej to poprawa płodności

U osób otyłych każdy kilogram mniej to poprawa płodności

„Otyłość jest nie tylko ogromnym problemem natury estetycznej – przede wszystkim jest przewlekłym zaburzeniem, które w konsekwencji prowadzi do wielu niebezpiecznych zarówno dla zdrowia, jak i dla życia schorzeń. Może też utrudniać zajście w ciążę” – ostrzega prof. Violetta Skrzypulec – Plinta, kierownik Katedry Zdrowia Kobiety Śląskiego Uniwersytetu Medycznego w Katowicach. Masa ciała ma znaczenie […]

Read More
 Modny styl życia, czyli jak powinna odżywiać się młodzież

Modny styl życia, czyli jak powinna odżywiać się młodzież

Co powinno znaleźć się w diecie nastolatków i dlaczego? Warzywa i owoce Prawdopodobnie ta grupa produktów jest na tyle oczywista, że dla nastolatka mało atrakcyjna. Należy to zmienić. Jedzenie warzyw i owoców powinno być trendy, i co najważniejsze ten nurt nigdy nie powinien wychodzić z mody. Dlaczego? Cała gama kolorowych warzyw i owoców to skarbnica […]

Read More
 Żyj zdrowo – spożywaj cuda z ula. Pyszny, słodki, ale jaki jeszcze jest miód?

Żyj zdrowo – spożywaj cuda z ula. Pyszny, słodki, ale jaki jeszcze jest miód?

Popularnie o miodzie mówimy, że zawiera dużo cukrów prostych czyli glukozy i fruktozy. Dzięki temu nasz organizm szybko go wchłania. Dlatego miód jest znakomitym pokarmem dla sportowców i wspaniałą odżywką dla osób osłabionych. Przy osłabieniu mięśnia sercowego zaleca się codzienne spożywanie miodu. Miód ze względu na walory energetyczne powinien być spożywany przez osoby mające wyczerpującą […]

Read More
 Przemyślane zakupy spożywcze sposobem na oszczędności w dobie inflacji

Przemyślane zakupy spożywcze sposobem na oszczędności w dobie inflacji

Planujmy zakupy Planowanie to klucz do oszczędności zakupowych. Przed wyjściem do sklepu, dokładnie zastanów się co chcesz w danym tygodniu jeść, zweryfikuj stan zapasów i co najważniejsze – stwórz listę. Pamiętaj, że zgodnie z zaleceniami dietetyków połowę talerza powinny stanowić warzywa. Ograniczając mięso również oszczędzasz. Nie idźmy głodni To bardzo ważne. Głodni nie podejmujemy racjonalnych […]

Read More
 Które warzywa lubimy najbardziej? Ranking ulubionych warzyw Polaków w 2021 roku

Które warzywa lubimy najbardziej? Ranking ulubionych warzyw Polaków w 2021 roku

Ile warzyw dziennie? Badania pokazują, że wiedza Polaków na temat zdrowej diety pozostawia wiele do życzenia. Okazuje się, że tylko 19% respondentów potrafi prawidłowo odpowiedzieć na pytanie ile warzyw i owoców dziennie powinniśmy jeść. Między innymi przez brak odpowiedniej świadomości korzystnego wpływu prawidłowej diety na nasz organizm większość z nas po prostu je warzyw zbyt […]

Read More
 Profilaktyka nowotworowa na co dzień

Profilaktyka nowotworowa na co dzień

5 najważniejszych zasad profilaktyki nowotworowej Świeże, sezonowe warzywa i owoce obecne w każdym posiłku. Niech stanowią połowę tego co jesz! Ogranicz spożycie mięsa, zwłaszcza czerwonego i zastępuj go nasionami roślin strączkowych, rybami i jajami. Nie dosalaj posiłków, korzystaj ze świeżych i suszonych ziół. Codziennie spaceruj, tyle na ile pozwala Ci zdrowie. Unikaj alkoholu i tytoniu. […]

Read More
 Czy Polacy kochają diety? Nowy raport o zwyczajach żywieniowych Polaków (komunikat)

Czy Polacy kochają diety? Nowy raport o zwyczajach żywieniowych Polaków (komunikat)

Specjaliści Cateromarket, pierwszej w Polsce porównywarki cateringów dietetycznych, postanowili sprawdzić, jak zapatrujemy się na temat zdrowego odżywiania, jakie diety wybieramy najczęściej, czy pandemia wpłynęła na to, co i jak jemy na co dzień oraz jakie mamy zdanie o dietach pudełkowych. Najnowszy raport opiera się na badaniu ankietowym, w którym wzięło udział 1200 respondentów. Jesteśmy tym, […]

Read More
 Badania Kantar: chcemy żyć zdrowo

Badania Kantar: chcemy żyć zdrowo

Eksperci Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej informują, że bezsporny jest związek między poprawą jakości zdrowotnej spożywanej żywności, a stanem zdrowia populacji. Rzeczywiście też wśród najczęstszych błędów żywieniowych wymienia się zbyt małą ilość owoców i warzyw. W tym kontekście badamy jak wygląda dieta Polaków, co jest dla nas ważne i do czego aspirujemy? Zdrowie na talerzu W […]

Read More