Pieczarka, kiedyś uważana za luksusowy dodatek na stołach elit, stała się teraz nieodłącznym składnikiem każdej polskiej kuchni. Dostępna przez cały rok w przystępnej cenie, zdobyła serca zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i miłośników domowych potraw.
Europejska kampania promująca zdrowe odżywianie poprzez pieczarki trwa już drugi rok i obejmuje 9 krajów, z Polską jako liderem w produkcji tych wyjątkowych grzybów. Wzrost popularności diet roślinnych daje pieczarce szansę na zdobycie miejsca w każdej kuchni, bez konieczności całkowitego wykluczenia mięsa z diety. Skupiając naszą uwagę na wartościowych produktach spożywczych, jak warzywa, owoce i właśnie grzyby, zachęca do eksperymentowania i tworzenia królewskich dań. Chrupkość, orzechowo-cytrusowy aromat, ciekawa tekstura i smak umami sprawiają, że pieczarki skutecznie konkurują z mięsem. Dodatkowo, obecność beta-glukanu czyni je sprzymierzeńcem w walce o zdrowie, wspierając układ krążenia, regulując poziom cukru i dbając o prawidłową pracę jelit.
O niezaprzeczalnych wartościach pieczarek wiele mogą powiedzieć zawodowi kucharze, ale przede wszystkim ich producenci. Amadeusz Jachimowicz, przedsiębiorca, podkreśla, że „pieczarki są prawdziwym skarbem w kuchni. Dzięki swojemu delikatnemu smakowi i miękkiej teksturze idealnie komponują się zarówno w daniach mięsnych, jak i wegetariańskich. Ich kulinarne zastosowanie jest niemal nieograniczone. Co więcej, pieczarki są niskokaloryczne i bogate w białko, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o zdrowie. Są również źródłem witamin z grupy B, witaminy D oraz minerałów, takich jak selen, potas i miedź. Spożywanie pieczarek wspiera funkcjonowanie układu odpornościowego, zdrowie kości i kondycję skóry”.
Pieczarka, dawniej luksusowy dodatek, dziś jest nieodłącznym elementem polskiej kuchni. Dostępna przez cały rok, pieczarka zdobyła serca zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i miłośników domowych potraw.
Kampania „Europejskie pieczarki, ukryty skarb” już drugi rok promuje zdrowe odżywianie w 9 europejskich krajach, a Polska jest liderem w produkcji tych grzybów. Pieczarka ma szansę stać się gwiazdą każdej kuchni dzięki rosnącej popularności diet roślinnych.
Wspomniana zmiana kulinarnych upodobań nie musi zakładać całkowitego wykluczenia mięsa z diety, a raczej kieruje naszą uwagę w stronę najbardziej wartościowych produktów spożywczych jakimi są warzywa, owoce i właśnie grzyby.
Producentka pieczarek Kamila Boś idzie jeszcze dalej twierdząc, że pieczarki potrafią wręcz uzależniać. „Pieczarki warto jeść, bo są przede wszystkim smaczne i posiadają dużo wartości odżywczych. Namawiam do jedzenia surowych pieczarek, aby poczuć ich aromatyczny smak” – z entuzjazmem dodaje rolniczka z Mazowsza.
Ambasadorowie kampanii promują pieczarki jako niezastąpiony składnik polskiej kuchni. Monika Mrozowska dzieli się swoim dziecięcym zachwytem nad zapiekankami i pierogami z pieczarkami, które teraz wprowadza do nowoczesnych przepisów kulinarnych. Grzegorz Łapanowski, ekspert kulinarny, zachęca do eksperymentowania z różnymi rodzajami pieczarek – od klasycznych białych, po intensywnie smakujące brązowe i idealne do grillowania i faszerowania portobello.
„Relatywnie mało znane są zdrowotne aspekty konsumpcji pieczarek – kojarzymy je głównie jako dodatek do mięs – tymczasem okazuje się, że dzięki swojemu aromatowi, intensywnemu smakowi, miłej konsystencji i niewielkiej kaloryczności (zaledwie około 29 kcal na 100 g) mogą stanowić one istotny element zbilansowanej diety. Inne wrażenie dają cienko pokrojone plasterki wrzucone na sam koniec do zupy – dające lekki – orzechowy i świeży aromat, a inne grubsze plastry mocno obsmażone na rozgrzanym tłuszczu do pięknej złocistej barwy” – inspiruje smakoszy znany kucharz.
Pieczarki są doskonałym dodatkiem do zdrowej i zbilansowanej diety. To polski produkt, który można znaleźć w niemal każdym sklepie, a jego cena jest atrakcyjna. Ponadto, pieczarki produkowane lokalnie gwarantują wyjątkową świeżość. W przeciwieństwie do innych owoców i warzyw, których smak zmienia się w zależności od pory roku, pieczarki zawsze zachowują swoją jakość, dlatego warto trzymać je w odpowiednim miejscu w lodówce i wykorzystywać w różnorodnych przepisach kulinarnych.
Projekt finansowany ze środków Unii Europejskiej. Wyrażone opinie są jedynie poglądami autorów i niekoniecznie odzwierciedlają stanowisko UE lub REA. UE oraz organ przyznający dotację nie ponoszą za nie odpowiedzialności.
Zgodnie z zaleceniami Narodowego Instytutu Zdrowia Publicznego, wartościowa dieta powinna zawierać co najmniej połowę talerza w postaci owoców i warzyw. Pieczarki są bogate w białko, witaminy D i B, błonnik, makro i mikroelementy oraz przeciwutleniacze, co czyni je doskonałym składnikiem zdrowej diety opartej na warzywach i owocach.
Źródło informacji: pap-mediaroom.pl
